El ayam panggang Ia adalah klasik yang tiada tandingan di dapur. Dengan penyediaan yang ringkas, menjimatkan yang sesuai dengan semua citarasa, ia adalah resipi yang tidak pernah gagal. Hidangan ini boleh disertakan dengan pelbagai hiasan, seperti Kentang bakar, prun, sayur-sayuran atau gabungan mereka, mencapai hasil yang menakjubkan penuh rasa yang akan menggembirakan mana-mana restoran. Resipi yang kami sediakan hari ini menggunakan sebagai asas yang tidak dapat dinafikan bawang dan wortel, sebagai tambahan kepada bahan-bahan lain yang menyediakan a mengimbangi antara tradisional dan aromatik.
Dalam hidangan ini, kuncinya adalah bermain dengan suhu dan masa ketuhar untuk memastikan bahagian luar yang rangup dan keemasan manakala bahagian dalam kekal lembut dan berair. Tambahan pula, sentuhan a segelas wain putih, bir o kognac Bersama-sama dengan herba aromatik, ia meningkatkan aromanya, menjadikannya pengalaman masakan yang unik.
Bahan-bahan diperlukan
- 4 paha ayam
- 1 Cebolla
- Lobak 4
- 1 cengkih bawang putih
- 1 tangkai thyme
- 1/2 limau
- 1/2 gelas wain putih
- Minyak zaitun tambahan dara
- Garam dan lada secukup rasa
Prosesnya selangkah demi selangkah
- Panaskan ketuhar kepada 220ºC semasa anda menyediakan bahan-bahan. Kupas dan potong bawang menjadi jalur julienne untuk menutup bahagian bawah hidangan yang selamat dari ketuhar. Ini akan berfungsi sebagai asas untuk bahan-bahan lain dan memastikan ia tidak kering semasa memasak.
- Basuh dan kupas lobak merah. Potong mereka menjadi kepingan dengan ketebalan yang sama untuk memastikan masak sekata. Letakkan kepingan di sebelah bawang dalam mangkuk.
- Perasakan paha ayam dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah. Kemudian, letakkannya di atas katil bawang dan lobak merah, pastikan ia diedarkan dengan baik.
- Sembur dengan aliran yang banyak minyak zaitun tambahan dara kedua-dua sayur dan paha ayam. Gunakan tangan anda supaya minyak menyalut semua bahan dengan baik.
- Masukkan keseluruhan ulas bawang putih, herba aromatik seperti thyme, dan kepingan setengah limau. Bahan-bahan ini akan menyediakan lapisan aroma dan kesegaran pada pinggan.
- Letakkan dulang di dalam ketuhar dan masak pada 220ºC selama 20 minit untuk coklat peha pada mulanya.
- Keluarkan limau dan tambah setengah gelas wain putih untuk menyahkan bahagian bawah hidangan. Jika peha sudah keperangan, ambil peluang terbalikkan untuk masak sekata.
- Kurangkan suhu ketuhar kepada 180ºC dan teruskan memasak selama 30-40 minit lagi, bergantung pada saiz peha. Langkah ini memastikan bahawa dagingnya berair dalam.
- Akhir sekali, naikkan suhu sekali lagi kepada 220ºC atau aktifkan grill selama beberapa minit sehingga kulit menjadi rangup sempurna dan karamel.
Hidangan ini sedia untuk dihidangkan terus dari sumber ke tengah meja, diiringi oleh a salad segar atau sebilangan kentang bakar. Gabungan rasa dan tekstur yang mendalam menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan tengah hari setiap hari dan majlis khas. Eksperimen dengan herba yang berbeza atau tambahkan sentuhan paprika untuk menyesuaikan klasik ini mengikut keinginan anda. Pengunjung anda akan berterima kasih kepada anda!