Terdapat banyak perbincangan tentang makanan ini, tetapi sebenarnya, apakah itu? Dari mana ia datang? Dan mengapa ia menakluki begitu banyak rumah? Dia edamame berasal dari China dan ia telah digunakan selama lebih daripada 2000 tahun, namun, nampaknya ia telah mendarat dengan kuat di Sepanyol dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Memang benar bahawa ramai orang sudah mengenalinya sebagai pembuka selera biasa di restoran Jepun, tetapi jika kita ingin membelinya untuk dinikmati di rumah, perlu pergi ke kedai khas. Nasib baik, itu telah berubah, dan hari ini kami menemuinya di kebanyakan pasar raya.
El edamame telah datang untuk tinggal. Ia telah menakluki ramai orang dan kami pasti ia akan terus mendapat kehadiran di lebih banyak rumah berkat sifat kesihatannya yang mengagumkan, faedah pemakanannya dan betapa mudahnya untuk memasukkannya ke dalam diet kita.
Seterusnya, kami akan memecahkan secara terperinci Apa itu edamame, khasiatnya, faedahnya, cara penyediaannya dan di mana untuk membelinya. Anda akan terkejut betapa mudahnya untuk menggabungkannya sebagai snek harian atau malah sebagai sebahagian daripada resipi kegemaran anda.
Apa itu edamame
Seperti yang kami nyatakan, edamame ia adalah kekacang, khususnya pucuk muda kacang soya, dituai sebelum tumbuhan mencapai kematangan penuh. Keanehan inilah yang memberikan tekstur lembut dan rasa khas pada buah. Malah, namanya secara literal bermaksud "kacang cawangan" dalam bahasa Jepun.
Makanan ini mempunyai sejarah yang menarik. Asalnya bermula sejak abad ketiga belas, apabila sami Buddha Nichiren menyebut edamame dalam nota terima kasih kepada pengikutnya. Kemudian, pada tahun 80-an, ia mendapat populariti yang lebih besar di Amerika Syarikat berkat kemasukannya dalam restoran makanan Jepun, dan dari situ ia merebak ke seluruh dunia.
Di pasaran hari ini, edamame sering dijumpai dengan atau tanpa cangkang, dan boleh dibeli segar atau beku. Disebabkan kepelbagaiannya, ia telah menjadi ramuan yang menonjol dalam diet Barat, selalunya berkaitan dengan trend sihat seperti diet vegan atau kecergasan.
Hartanah Edamame
Edamame menonjol kerana profil pemakanannya yang mengagumkan. Selain rendah kalori, ia adalah sesuai untuk celiacs kerana ia tidak mengandungi gluten, dan sepenuhnya bebas kolesterol dan lemak tepu. Makanan ini terdiri daripada a pelbagai jenis mikronutrien penting, seperti:
- Protein sayuran: Sesuai untuk mereka yang mencari sumber alternatif kepada protein haiwan.
- Serat: Ia menyumbang kepada kesihatan penghadaman yang baik dan menjana rasa kenyang.
- Vitamin: Seperti vitamin C, K dan B9 (asid folik).
- Mineral: Kalsium, besi, fosforus, magnesium dan kalium.
Nutrien ini menjadikannya makanan super untuk dimasukkan ke dalam mana-mana diet seimbang. Tetapi di luar pemakanan asasnya, edamame mempunyai manfaat khusus yang perlu anda ketahui:
Kebaikan edamame
- Perlindungan kardiovaskular: Dengan tidak mengandungi lemak berbahaya dan kaya dengan serat, ia membantu mengurangkan kolesterol LDL (kolesterol jahat), menggalakkan kesihatan jantung yang lebih baik.
- Kesan antioksidan: Isoflavonnya membantu memerangi tekanan oksidatif dan mengurangkan risiko penyakit degeneratif.
- Pengurangan berat: Kesan mengenyangkan boleh menjadi sekutu yang hebat bagi mereka yang ingin mengawal berat badan mereka.
- Ketumpatan tulang yang lebih baik: Ia sesuai untuk mencegah osteoporosis, terutamanya pada wanita yang sudah putus haid.
- Kawalan hormon: Terima kasih kepada isoflavon, ia boleh melegakan gejala yang berkaitan dengan menopaus.
Cara makan edamame
Salah satu kelebihan utama edamame ialah kesederhanaan penyediaan. Secara tradisinya, ia dimasak dengan merebus buah dalam air dengan secubit garam selama 3 hingga 5 minit. Air tersebut kemudiannya ditoskan dan dihidangkan dalam mangkuk, sama ada panas atau sejuk.
Untuk memakannya, hanya keluarkan biji dari pod menggunakan gigi anda atau dengan bantuan tangan anda, dengan mudah meluncur keluar dari cangkerangnya. Ini boleh dibumbui dengan garam serpihan, percikan minyak zaitun dara tambahan atau rempah ratus seperti lada, cayenne atau halia.
Di samping itu, edamame boleh dimasukkan ke dalam salad, hidangan nasi, mangkuk cucuk atau juga sebagai topping dalam sup dan rebusan. Anda juga boleh menumisnya dengan kicap dan bawang putih untuk menghasilkan hidangan yang lebih berperisa.
Di mana untuk membeli edamame
Nasib baik, hari ini mudah untuk mencari edamame di sejumlah besar pasar raya. Di sini kami meninggalkan anda beberapa pilihan:
- Mercadona: Terdapat dalam format beku 500 gram.
- Lidl: Dipersembahkan dalam beg 400 gram, juga dibekukan.
- Persimpangan Jalan: Memasarkan edamame segar sedia untuk dimakan.
- Alcampo: Ia menawarkan produk sejuk beku dalam bungkusan 300 gram.
Harganya biasanya berjulat antara €1,80 dan €3,75, bergantung pada jenama dan format. Pelaburan kecil untuk makanan serba boleh dan berkhasiat!
Menemui edamame telah menjadi revolusi dalam cara kita mendekati makanan ringan yang sihat. Sama ada sebagai snek di antara waktu makan atau sebagai ramuan dalam resipi kegemaran anda, pastikan anda mencubanya. superfood yang sedap yang menjadi kegemaran ramai.